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很多單位，企業(yè)，醫(yī)院，學校都會帶著食堂承包出去，莞城?食堂承包有自己的成分進行分配。在保證新鮮的情況下，安全衛(wèi)生也做得很好。那么，公司在食堂承包的時候需要注意什么呢？今天百潤祥膳食的小編來跟大家聊聊。...

學校是一個群體比較大的地方，所以對學校食堂的要求也很高。食堂的管理關系到每個人的飲食健康安全，但是很多食堂在這方面的管理不是很好。今天小編就和大家聊聊學校食堂承包應該如何綜合管理。1.廚師培訓食堂招聘...

現(xiàn)在越來越多的企業(yè)、學校、醫(yī)院開始把自己的飯?zhí)贸邪唤o外面的餐飲公司。飯?zhí)贸邪皇且患菀椎氖虑?，需要考慮的方面很多。專業(yè)的餐飲公司有豐富的食堂運營經(jīng)驗，也可以為公司減少很多成本和事情。那么，選擇飯?zhí)?..

食堂承包的合理分配要堅持生熟分開、主副食分開、葷素分開的基本原則。它應具有以下功能領域:餐具洗滌間:配備至少三個水槽和熱力消毒柜(昆山相關部門規(guī)定大型企業(yè)所有餐廳都要使用熱力消毒。實踐證明蒸汽消毒效果...

飯?zhí)贸邪膹N房衛(wèi)生非常的重要，如果連最基本的廚房衛(wèi)生都處理不好，那就更不用說別的。我們來看下飯?zhí)贸邪鼜N房衛(wèi)生管理:①建立廚房清潔崗位責任制。所有日常廚具每天下班后必須嚴格消毒。清洗時要洗、刷、洗、消毒...